Gringas Mexicanas

Gringas Mexicanas

Ingredientes

1. 10 tortillas de harina gigantes
2. 1 kg pierna de cerdo
3. 3 rebanadas piña picadas finamente
4. 1/2 taza vinagre
5. 1/4 taza agua
6. 4 dientes ajo
7. 1 cda comino
8. 1/4 cda pimienta molida
9. 1/8 cda colorante vegetal rojo
10. al gusto sal
11. 1/2 cebolla en rebanadas
12. 250 gr queso oaxaca
13. cilantro y cebolla picados
14. salsa verde
15. aceite vegetal
16. 1 hoja laurel
17.